‘비건=친환경’이라는 인식, 올바른 걸까?

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Graphic Details

• 배양육과 동물성 식품 생산 비교

  

  • The International Journal of Life Cycle Assessment 저널 자료입니다.

  • 환경 연구 그룹 CE 델프트(CE Delft)가 LCA(Life Cycle Assessment, 한 제품의 평가에서 전체의 과정을 고려하는 전과정평가 기법) 방법으로 배양육(CM)과 기존 육류 생산을 분석했습니다.

  • CM은 기존의 가장 효율적인 동물인 닭보다 작물을 고기로 만드는 데 거의 3배 더 효율적으로 분석됐습니다. 분뇨가 없는 시스템의 영향으로 CM의 질소 관련 배출량과 대기 오염 배출량도 낮습니다.

  • 다만 CM 생산은 에너지 집약적이라 생산과 공급망에 사용되는 에너지 믹스가 중요합니다. 재생 에너지를 사용하면 탄소 발자국이 소고기나 돼지고기보다 낮고, 닭고기와 비슷합니다.

• 비건 가죽 샘플 분석

  

  • 독일 프라이부르크의 ‘FILK(The Research Institute for Leather and Synthetic Materials, 가죽 및 합성재료 연구소)’의 비건 가죽 샘플 분석 자료입니다.

  • Tensile Strength는 인장강도(어떤 재료를 끌어당겼을 때 그 재료가 절단되기 전까지 버틸 수 있는 힘)를 나타냅니다.

  • 인장강도가 가장 큰 건 일반 가죽입니다. 일반 가죽의 인장강도는 39.5N/㎟입니다.

  • 반면 선인장 가죽(Desserto)이나 사과 가죽(Appleskin), 포도 가죽(Vegea), 파인애플 가죽(Pinatex) 같은 식물성 비건레더의 인장강도는 그에 비해 낮습니다. 가장 약한 건 파인애플 가죽(Pinatex)으로 인장강도가 4.5에 불과합니다.

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Data

• 뉴스빅데이터 분석 서비스 빅카인즈

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Articles

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