내가 마시는 우유의 나비효과는?
마부뉴스에서 사용된 데이터와 원 출처를 확인할 수 있는 공간입니다. Graph Details에서는 레터에서 간단하게 소개된 그래프를 조금 더 자세하게 설명해드립니다. Data에서는 레터에서 활용한 다양한 데이터 소스들을 확인할 수 있습니다. 직접 데이터를 가지고 분석에 활용해보세요. Article에는 마부뉴스가 레터를 쓰면서 참고한 기사 목록을 담아두었습니다. 궁금한 부분이 있다면 댓글을 남겨주세요!
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우리나라 우유 급식률 현황
2021년 학교우유급식 예산은 총 755억 원으로 전체 학생수 535만 명 중 28.1%인 150만 2,000명을 대상으로 우유급식을 실시하고 있습니다.
지난 10년 사이 우유 급식률은 52.5%에서 28.1%로 감소했습니다.
초등학교는 2012년 82.2%의 우유 급식률을 기록했는데, 2021년에는 37.5%로 가장 급격히 감소했습니다. 특수학교는 10년 간 90% 대의 우유 급식률을 기록하고 있습니다.
우유급식 예산은 지난 10년 사이 332억 원 증가했습니다. 2012년 우유급식 예산은 423억 원, 2021년 예산은 755억 원입니다. 우유 지원 단가는 10년 사이 50원 증가했지만 그 사이 무상 급식 대상 인원이 늘어나면서 예산 상승이 이뤄졌습니다.
유제품 생산에 발생되는 탄소 배출
UN 식량농업기구(FAO)의 CLIMATE CHANGE AND THE GLOBAL DAIRY CATTLE SECTOR 보고서 자료입니다.
2015년 우유 생산으로 인한 탄소 배출 중 주요 세가지 요인은 다음과 같습니다.
장 발효 배출(Enteric fermentation, 방귀, 트림)로 인한 메탄 : 총 배출량의 58.5%
사료 생산, 가공, 및 운송으로 인한 이산화탄소, 아산화질소 : 총 배출량의 28.9%
분뇨 관리로 인한 메탄, 아산화질소 : 총 배출량의 9.3%
동물성 우유와 식물성 우유가 환경에 미치는 영향
Data
Report
Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers
The role of trade in the greenhouse gas footprints of EU diets
The contribution of school milk programmes to the nutrition of children worldwide
News
Almonds are out. Dairy is a disaster. So what milk should we drink?
I’m Lactose Intolerant. What’s the Best Nondairy Milk Alternative?
Paying extra for milk alternatives: unfair, illogical – and a little bit racist?