내가 마시는 우유의 나비효과는?

마부뉴스 CHART & DATA & SOURCE

마부뉴스에서 사용된 데이터와 원 출처를 확인할 수 있는 공간입니다. Graph Details에서는 레터에서 간단하게 소개된 그래프를 조금 더 자세하게 설명해드립니다. Data에서는 레터에서 활용한 다양한 데이터 소스들을 확인할 수 있습니다. 직접 데이터를 가지고 분석에 활용해보세요. Article에는 마부뉴스가 레터를 쓰면서 참고한 기사 목록을 담아두었습니다. 궁금한 부분이 있다면 댓글을 남겨주세요!

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Graphic Details

1. 우리나라 우유 급식률 현황

   

   • 2021년 학교우유급식 예산은 총 755억 원으로 전체 학생수 535만 명 중 28.1%인 150만 2,000명을 대상으로 우유급식을 실시하고 있습니다.

   • 지난 10년 사이 우유 급식률은 52.5%에서 28.1%로 감소했습니다.

   • 초등학교는 2012년 82.2%의 우유 급식률을 기록했는데, 2021년에는 37.5%로 가장 급격히 감소했습니다. 특수학교는 10년 간 90% 대의 우유 급식률을 기록하고 있습니다.

   • 우유급식 예산은 지난 10년 사이 332억 원 증가했습니다. 2012년 우유급식 예산은 423억 원, 2021년 예산은 755억 원입니다. 우유 지원 단가는 10년 사이 50원 증가했지만 그 사이 무상 급식 대상 인원이 늘어나면서 예산 상승이 이뤄졌습니다.

2. 유제품 생산에 발생되는 탄소 배출

   

   • UN 식량농업기구(FAO)의 CLIMATE CHANGE AND THE GLOBAL DAIRY CATTLE SECTOR 보고서 자료입니다.

   • 2015년 우유 생산으로 인한 탄소 배출 중 주요 세가지 요인은 다음과 같습니다.

   • 장 발효 배출(Enteric fermentation, 방귀, 트림)로 인한 메탄 : 총 배출량의 58.5%

   • 사료 생산, 가공, 및 운송으로 인한 이산화탄소, 아산화질소 : 총 배출량의 28.9%

   • 분뇨 관리로 인한 메탄, 아산화질소 : 총 배출량의 9.3%

3. 동물성 우유와 식물성 우유가 환경에 미치는 영향

   

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Data

• FAOSTAT

• 학교우유급식 정보시스템

• Our World in data : Dairy vs. plant-based milk

• USDA FoodData Central

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Report

• Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers

• CLIMATE CHANGE AND THE GLOBAL DAIRY CATTLE SECTOR

• The role of trade in the greenhouse gas footprints of EU diets

• The contribution of school milk programmes to the nutrition of children worldwide

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News

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